La Cuisine de Suzanne

Une cuisine afro-fusion pour un voyage à travers le monde.

L'histoire du chef

Grâce à son expérience acquise auprès de grand nom tel que Pierre Romeyer, grand chef étoilé belge. Suzanne vous propose aujourd’hui la rencontre de la gastronomie venant de divers horizons avec le terroir africain.

Une envie de partage et de transmission

Partager autour de la cuisine, découvrir, échanger… Ce sont toutes ces envies qui ont donné naissance à la cuisine de Suzanne. La rencontre entre plusieurs cultures et le mariage de plusieurs saveurs. La volonté de faire découvrir cette mixité culturelle au monde entier.

Plus qu'un métier
une passion

Les créations de Suzanne naissent d’une envie, celle de vouloir toujours dépasser ses horizons culinaires. Créer un univers gastronomique aux saveurs uniques et faire voyager ainsi tous vos sens. Voilà la magie que Suzanne vous fera vivre.

A la Carte

Entreé

Tiramisu de fruits de mer

Gambas aux agrumes et noix de cajou

Rouleaux de printemps façon Suzanne

Rouleaux de printemps de gambas
pomme, mangue et citron vert
Rouleaux de printemps de volaille
pomme, crème d’avocat et gingembre
Salade d’avocat
crevettes, mangue, ananas, citron et noix de cajou

Pastel

Principal

Risotto de perle de riz aux fruits de mer
Brochette de lotte
légumes épicés avec sa crème d’avocat au lait de coco
Fish and chips panés au fonio
et sa mousseline d’aubergines épicées
Cuisse poulet farcie
avec une sauce curry au lait de coco
Cassolette d’agneau
au thym miel et sa galette de patate douce
Poisson grillé
et salsa de mangue, tomates, oignons et citron
Brochette de volaille
accompagnée de riz sauté aux légumes
Yassa de poisson
Truite de mer en croûte d’oseille

Dessert

Mousse de mangue
Tiramisu aux fruits
Sabayon citron menthe poivré
Poire au chocolat
Ananas rôtis
accompagnés d’une glace vanille, de cannelle et d’anis étoilé
Terrine de patate douce
poire et chocolat et noix de cajou
Salade de fruits
accompagnée d’une sauce vanille et de poivre vert

Jus frais

Jus de bisap (fleur d’hibiscus)
Jus de gingembre
Jus gingembre citron, coco
Jus banane citron bouye (fruit du baobab)
Jus pastèque citron menthe poivré
Jus de mangue
Mangue, banane, citron, bouye (fruit du baobab)

Alcools

Mojito
Rhum citron vert sucre de canne
Bière gingembre citron
Bière bissap
Vin rouge
Vin blanc

Enjoy the best possible vacation for your body and your mind with Ladies Fit & Food.

La cuisine de Suzanne en collaboration avec Coach Saran

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